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我們都見過洗碗機洗碗感覺很神奇，那么你想了解餐廳洗碗機的工作原理嗎？天美惠購今天就來為大家解讀。
隨著社會的推動，人們的生活水準愈來愈高，越來越多的事情都交給了設備，現在連洗碗也不例外，采用洗碗機清洗餐具，為餐廳炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率。天美惠購這期欄目中就來為大家講解一下餐廳洗碗機的工作原理，讓大家有所了解。
洗碗機通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘渣的分解，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油污和殘渣迅速分解與脫落，并達到清潔與除菌的雙重效果。
1.機械作用：在洗滌泵的驅動下，洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的直接沖刷。洗滌液對餐具表面的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，角度及速度有關。 洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用。
2.化學作用：通過含有離子交換樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反應的鈣、鎂離子，改善水質，使洗滌劑充分發揮作用。洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當水溫達到45℃～50℃時中活性物質能最大發揮作用。鑒于洗碗機特有的洗滌方式和洗滌環境，洗碗機具備良好的滅菌，除菌功能，常規如大腸桿菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環境中保持20分鐘，就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反復沖刷、排水等過程將其徹底清除。同時，洗滌劑本身對各種細菌有良好的抑制作用。
通過對以上內容的閱讀，你對洗碗機的工作原理有所了解了吧，飯店的安全知識對于大家非常重要，我們平時還是要多多掌握一些飯店廚房常見設備有哪些和一些使用禁忌和方法。餐廳洗碗機在天美惠購商城可以購買，進入首頁搜索【餐廳洗碗機】即可多個平臺比價格，不僅可以領券，下單購買還能返現，雙重福利。天美惠購是專業的優惠福利折扣平臺，各種增值服務5折起，周邊線下吃喝玩樂品牌門店結合線上100家+文娛品牌方提供互動優惠活動等你您來參與。不僅自己用省錢、還可以兼職賺錢。詳情點擊：https://www.e24u.com/224.html
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